Adopteer een Wijnstok: De Reestlandhoeve breidt uit met de wijngaard en investeert in behoud van natuur!
Ambachtelijke rode wijn uit Nederland
Op de grens van Drenthe en Overijssel slingert het riviertje de Reest door een glooiend esdorpenlandschap. Hier, midden in het Reestdal, ligt wijngoed De Reestlandhoeve – een familiebedrijf waar zorg voor mens, natuur én smaak samenkomen. We combineren professionele wijnbouw met sociale dagbesteding en dragen trots het B-Corp-keurmerk. Onze rode wijnen vertellen een verhaal dat je bij elke slok proeft. Ontdek hoe we te werk gaan en bestel vandaag nog jouw favoriete fles – zo haal je een stukje Reestdal bij je thuis.
Wist je dat het Reestdal een beschermd Natura 2000-gebied is? Ooievaars, ijsvogels en zelfs dassen voelen zich hier thuis, mede dankzij onze natuurinclusieve aanpak. We onderhouden de wijngaard met smalle rijen, bloeiende hagen en bodembedekkende kruiden, zodat er een levend mozaïek ontstaat. Deelnemers van onze zorghoeve bouwen insectenhotels die direct bijdragen aan een rijkere biodiversiteit. Zo krijgen verborgen talenten de kans om te groeien, net als onze druiven. Elk glas rode wijn ondersteunt deze inclusieve manier van ondernemen: de opbrengst vloeit terug naar dagbesteding en educatie. Proef, geniet en draag tegelijk bij aan een vitaal Reestdal.
Belangrijkste blauwe druivenrassen
Regent, Caberet Noir en Muscat-bleu vormen de ruggengraat van onze rode wijnen. Deze moderne druivenrassen zijn van nature resistent tegen schimmels, waardoor we tot wel 80% minder gewasbeschermingsmiddelen hoeven te gebruiken dan in een conventionele wijngaard.
Elke variëteit draagt iets bijzonders bij:
- Regent zorgt voor een diepe kleur en aroma’s van zwarte kers;
- Caberet Noir geeft body en een kruidige finesse;
- Muscat-bleu voegt sappige roodfruittonen en florale nuances toe.
We kiezen voor elke druif precies de juiste plek op ons wijngoed, afgestemd op het micro-terroir. Zo geeft onze zandbodem elegante wijnen, terwijl deze tegelijkertijd ook goed waterdoorlatend is. Doordat we de druiven per perceel apart vinifiëren, kunnen we later de ideale blend samenstellen. Zo laten we zien dat Nederlandse rode wijn allang geen curiositeit meer is, maar een serieuze speler op het wereldtoneel.
Smaaktonen: fruit, hout, specerij
Wat proef je in een glas Reestlander Rood? Eerst volop fruit: rijpe kersen, bramen en een hint van cassis. Kies je voor een houtgerijpte rode wijn, dan komen daar subtiele tonen van vanille, cederhout en zachte cacao bij. Schenk onze rode wijn rond de 16 °C, swirl hem even in het glas en laat de aroma’s dansen.
Wie goed oplet, ontdekt in de geur soms ook een vleug rozemarijn – dat komt doordat tussen onze wijnranken kleine kruidentuintjes liggen. In oudere jaargangen duikt zelfs een zweempje eucalyptus op: een pure uiting van het Reestdal-terroir. Elke slok vertelt zo het complete verhaal van de bodem, de druif én de mensenhanden die de wijn hebben gemaakt.
Invloed van klimaat op tannine
Het gematigde Nederlandse klimaat laat onze blauwe druiven langzaam rijpen. Ze ontwikkelen daardoor veel smaak zonder overtollige suikers; het alcoholpercentage blijft vriendelijk rond de 12%. De koele nachten zorgen ervoor dat de zuren behouden blijven en de tannines zacht blijven.
Het resultaat is een fluweelzachte structuur die mooi ondersteunend werkt bij een gerecht met vlees of kaas, in plaats van te overheersen. Tegelijk geeft die frisse zuurgraad onze houtgerijpte cuvées een bewaarpotentieel van zo’n vijf tot zeven jaar.
Oogsttijd en rijping van de rode wijnen
We plukken onze druiven met de hand, meestal tussen begin september en begin oktober, zodra het mostgewicht rond de 90–95 °Oechsle ligt. Binnen een paar uur liggen de vers geplukte trossen al in de kelder, zodat oxidatie geen kans krijgt.
Na een koude inweking van ongeveer 48 uur laten we de gisting op de natuurlijke (eigen) gisten plaatsvinden bij 24–26 °C. De jonge wijn rijpt vervolgens 6 tot 12 maanden: voor een pure fruitexpressie in roestvrijstalen tanks, en voor extra diepgang in Franse of Amerikaanse eiken barriques.
Zo creëren we cuvées met een eigen herkenbare signatuur, die tegelijkertijd de unieke eigenschappen van het oogstjaar weerspiegelen.
Houtgerijpte vs. niet houtgerijpte wijnen
Houtgerijpte rode wijn: rond en vol van structuur, met tonen van vanille, kruidnagel en geroosterde hazelnoot. Perfect bij wildgerechten, paddenstoelenrisotto of simpelweg op een winteravond bij de open haard.
Niet houtgerijpte rode wijn: fris fruitig, met florale accenten en levendige zuren. Heerlijk om licht gekoeld (±14 °C) te serveren bij een zomerse BBQ of bij een kruidige vegetarische lasagne.
Tip: Schenk beide stijlen eens blind naast elkaar – gegarandeerd een boeiend gesprek over het effect van houtrijping op de smaak!
Medailles en keurmerken
- Reestlander Rood-Barrique Mezza2023 – Zilver (AWC Vienna 2024)
- Reestlander Rood-Barrique Ballade 2021 – Zilver (AWC Vienna 2024)
Sinds 2018 zijn we officieel B-Corp-gecertificeerd. Een onafhankelijke auditor beoordeelt eens per 3 jaar onze impact op milieu, medewerkers en gemeenschap – je kunt dus proosten met een goed geweten.
Rode wijn combineren met rood vlees
- Entrecote van Vechtdalrund: combineer dit malse, gemarmerde stuk rundvlees met onze Reestlander Rood-Barrique Ballade. De stevige tannines snijden door het vet, terwijl de zwarte-bessenaroma’s de umami van het vlees versterken.
- Lamsrack met rozemarijnkorst: hierbij past de kruidige toets van onze Reestlander Rood-Barrique Mezzaperfect. De peperige aroma’s van deze wijn echoën de rozemarijn in de kruidenkorst van het lamsvlees.
Rode wijn combineren met kaas
- Jonge geitenkaas: onze fruitige Reestlander Rood Vivace tempert de ziltigheid van verse geitenkaas en laat de subtiele, frisse smaken goed uitkomen.
- Oude brokkelkaas of romige brie: een volle wijn als Reestlander Rood-Barrique Mezza tilt gerijpte kazen naar een hoger niveau. De ronde tannines verzachten het zout, terwijl de rijke fruittonen een mooi contrast vormen met de hartige umami van de kaas.
- Blauwaderkaas: durf eens een pittige blauwschimmelkaas te combineren met onze Reestlander Muscat-Barrique Finale. De subtiele zoetheid in de wijn vangt het scherpe van de kaas op. Serveer er wat noten en gedroogde abrikoosbij voor een ware smaakexplosie.
