Adopteer een Wijnstok: De Reestlandhoeve breidt uit met de wijngaard en investeert in behoud van natuur!
Je wandelt door de groene omgeving van het Reestdal, de zon glinstert op het blad van de druivenranken en in de verte hoor je het zachte geklater van de Reest. Hier, tussen Drenthe en Overijssel, vind je Wijngoed De Reestlandhoeve. Tijdens onze wijn en kaas proeverij nodigen we je uit om die verbinding zelf te beleven. Kom proeven, leer combineren en geniet van een middag vol verrassende smaken.
Waarom wijn & kaas zo goed samenwerken
Wijn en kaas zijn een gouden duo – en dat is geen toeval. Beide producten rijpen, ontwikkelen complexiteit en vertellen het verhaal van het terroir waar ze vandaan komen. Het vet in kaas tempert de zuren in wijn, terwijl tannines in rode wijn zachter worden door het romige mondgevoel van kaas. Zo ontstaat een perfecte balans.
Tijdens onze wijn & kaas proeverij ontdek je bijvoorbeeld hoe een houtgerijpte Reestlander Reestlander Rood-Barrique Ballade mooi samensmelt met een oude Overijsselse boerenkaas: de aardse tonen in beide versterken elkaar. Of hoe een frisse, mineralige Reestlander Wit Sonate het uitstekend doet bij een jonge, romige koeienkaas.
We leggen elke combinatie stap voor stap uit. Na afloop kun je thuis zelfverzekerd een kaasplank samenstellen met bijpassende wijnen. Proef en ervaar hoe de lokale bodem, het druivenras en de kunst van de kaasmakerij elkaars smaken optillen – kennis die je bijblijft en die elke borrel in de toekomst naar een hoger niveau tilt.
Opbouw van de wijn en kaas proeverij
Je wordt ontvangen in onze Wijnbarn met een bruisend glas Reestlander Bubbels als welkomstdrankje. Als het weer het toelaat, kun je voor of na de proeverij ook nog even door de wijngaard wandelen.
We vertellen je namelijk graag hoe onze druiven groeien zonder kunstmest maar mét natuurlijke compost, op een ijzeroer-rijke bodem die je onder je voeten voelt. Neem plaats aan de mooie houten tafels met uitzicht op de wijngaard. In drie rondes serveren we telkens twee bijpassende wijnen (of andere drankjes) en twee zorgvuldig geselecteerde kazen.
We beginnen licht en fris, en bouwen op naar voller en pittiger. Ronde 1 richt zich bijvoorbeeld op jonge, romige kazen met witte of mousserende wijn; ronde 3 eindigt met karaktervolle blauwader kaas en een krachtige rode wijn of misschien een lokaal bier voor de verrassende toets.
Elke ronde begeleiden we met uitleg en proefnotities.Zo leer je al doende wat bij elkaar past en waarom. We sluiten af met een zoete verwennerij: denk aan een dessertwijn portstijl onze eigen Reestlander Muscat-Barrique Finale, gecombineerd met een heerlijke blauwaderkaas – een kleine finale om van te snoepen.
Kaassoorten en smaakprofielen
Onze kaasproeverij is een reis door Overijssel (en omstreken) in hapklare brokjes. We werken samen met lokale kaasmakers die net als wij duurzaam en ambachtelijk produceren. Denk bijvoorbeeld aan:
- Jonge boerenkaas – zacht en subtiel fruitig, ideaal bij een lichte, aromatische witte wijn.
- Gerijpte schapenkaas – nootachtig en licht kruidig, matcht prachtig met onze op hout gelagerde Solaris.
- Blauwschimmelkaas van koeienmelk – pikant en zilt, perfect bij een volle, opgesterkte rode wijn.
- Asgeitenkaas – fris, aards en romig, combineert spannend met een mousserende rosé of zelfs een droge roséwijn.
Bij elke kaas bespreken we het smaakprofiel: het vetgehalte, het zoutkristalletje, umami en de textuur. Je merkt hoe een wijn met strakke zuren als onze Johanniter de romigheid van kaas “snijdt”, en hoe een lichtzoete wijn de ziltigheid van bijvoorbeeld een blauwschimmel in balans brengt.
Deze inzichten helpen je straks ook bij het zelf samenstellen van een wijn-kaasarrangement voor vrienden of familie. Bovendien vertellen we leuke weetjes, zoals waarom roodflora-kazen (oranje korst) zo hartig smaken of hoe geotrichum-schimmels een askaas dat unieke uiterlijk geven.
Tijdsduur en planning van de wijn & kaas proeverij
De proeverij duurt ongeveer 2 uur. Je kunt jouw eigen starttijd plannen in onze reserveringsmodule, zodat je in alle rust kunt genieten en de combinaties kunt laten bezinken.
We organiseren de wijn & kaas proeverij op geselecteerde dagen. Bekijk de beschikbare tijden in onze reserveringsmodule.
Wil je met een eigen gezelschap komen buiten de geplande data? Vanaf circa 15 personen kunnen we een privé-proeverij plannen op een datum naar keuze – ideaal als bedrijfsuitje, vriendengroep of familiefeest.
Prijzen en tickets
Een ticket voor de wijn & kaas proeverij kost € 35,- per persoon. Dit is inclusief:
- Welkomstdrankje
- Proeverij van 6 kazen met 6 bijpassende proefglazen (mix van Reestlander wijnen en andere lokale dranken)
- Tafelwater Gebruik van proefmateriaal (notitieboekje, pen, smaakkaart)
Liever dit uitje cadeau doen? Kies dan voor ons wijnproeverij-cadeaubonpakket in de webshop. Hiermee geef je een tegoed voor twee personen om deze proeverij bij te wonen, verpakt in een leuke cadeaubon.
Heb je speciale dieetwensen of allergieën? Geef ze minstens 48 uur van tevoren aan ons door bij je reservering, dan houden we er rekening mee.
Alle Kazen zijn vegetarisch gestremd en we kunnen indien nodig bepaalde kaas of garnering vervangen, zodat iedereen zorgeloos kan genieten.
Veelgestelde vragen over de wijn en kaas proeverij
Is de proeverij geschikt voor vegetariërs?
Jazeker. We zorgen ervoor dat de gebruikte kazen vegetarisch gestremd zijn (dus zonder dierlijk stremsel). Bovendien serveren we er plantaardige garnituren bij. Geef het wel even aan bij je reservering, dan weten we het zeker voor jouw sessie.
Kan ik met het OV komen?
Het makkelijkste is om via station Meppel een Hub-taxi te reserveren en het laatste stuk per taxi af te leggen. Ook kun je ervoor kiezen om een OV-fiets mee te nemen vanaf Zwolle en met de bus naar Balkbrug Centrum te reizen. Vanaf deze bushalte is het nog ongeveer 25 minuten fietsen naar de Reestlandhoeve.
Wordt er rekening gehouden met allergieën?
Natuurlijk. We willen dat iedereen kan meedoen. Laat ons bij de boeking weten wat je niet mag of wilt eten/drinken (bijv. lactose-intolerantie, zwangerschap, geen alcohol) en we verzorgen volwaardige alternatieven. We hebben bijvoorbeeld heerlijke alcoholvrije wijnen en kunnen bepaalde kazen vervangen door iets passends.
Is deze proeverij in Overijssel ook rolstoeltoegankelijk?
De proefruimte (Wijnbarn) en het terras zijn gelijkvloers en goed toegankelijk. In de wijngaard zelf is de ondergrond wat oneffen, maar omdat deze proeverij voornamelijk zittend plaatsvindt, is dat geen probleem. Mocht de optionele inleidende wandeling lastig zijn, dan zorgen we voor een alternatief zodat je niets mist van de uitleg.
Mag ik na afloop wijn kopen?
Zeker weten. In onze winkel kun je alle geproefde wijnen aanschaffen, evenals diverse lokale delicatessen (waaronder de geproefde kazen) om thuis na te genieten.
Maak jouw bezoek compleet met een overnachting in de regio
Er zijn verschillende overnachtingsmogelijkheden in de buurt van de Reestlandhoeve om jouw bezoek compleet te maken. Onze tips:
